Làm bánh mì chuối không khó, ngay cả những người chưa từng làm bánh qua đều có thể thực hành bởi không đòi hỏi kĩ thuật quá cao, bạn yên tâm nhé!
Thành viên vào Bếp: Bánh mì chuối thơm lừng gợi vị

Nguyên liệu cần có:

(Cho một ổ bánh có kích cỡ khuôn 23 x 13cm)

  • 230gr bột mì đa dụng
  • 80gr hạt walnuts hoặc pecans giã nhỏ vừa
  • 3 quả chuối lớn, chín (xấp xỉ 450gr)
  • 110gr đường
  • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê baking soda
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 2 quả trứng gà lớn (khoảng 60gr/trứng cả vỏ)
  • 113gr bơ lạt đun chảy và để nguội
  • 1 muỗng cà phê vani dạng lỏng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì chuối

Bánh mì chuối

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao bánh có tên gọi là “bánh mì chuối (Banana Bread)” mà lại không có men và bột mì trong công thức? Đây là một dạng “quick bread” mà cách làm cơ bản không khác gì muffin. Nếu như muffin được chia vào các khuôn nhỏ thì loại bánh này lại nướng nguyên ổ, nên gọi là bánh mì.

  • Để làm bánh mì chuối trước tiên bạn xoa khuôn bánh bằng bơ hoặc bình xịt thực phẩm chống dính. Mở lò nướng ở 350 độ F (175 độ C).
  • Cho hạt đậu (walnuts hoặc pecans) lên khay nướng. Nướng đậu ở lò đã bật sẵn trong 4 phút cho đậu vàng và thơm hơn.
Banh mì chuoi 1

Nướng đậu trong lò nướng

  • Trong một tô sạch, cho bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và đậu vào. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều. Để riêng qua một bên.
Banh mì chuoi 2

trộn thật đều bột cùng nguyên liệu

  • Trong một tô nhôm sạch khác, cho 2 quả trứng vào rồi dùng lồng phới đánh cho tan trứng.
Banh mi chuoi 3

Đánh tan lòng đỏ trứng

  • Chuối bóc vỏ, xắt nhỏ rồi dùng nĩa dằm cho chuối nát bớt.
Banh mi chuoi 4

Dằm chuối cho nhừ

  • Cho chuối, bơ đun chảy và vani vào tô trứng. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều.
Banh mi chuoi 5

trộn thật đều tô trứng cùng bơ và chuối

  • Cho hỗn hợp chuối trứng vào tô bột mì. Dùng spatula hoặc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn bột theo một chiều (tránh trộn lung tung), đảo bột từ dưới đáy âu phủ lên trên và nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Tránh trộn quá lâu làm bột chai và khi nướng bánh làm bánh chai và cứng. Trộn vừa đủ cho hỗn hợp hòa quyện và mịn màng là được.
Banh mi chuoi 6

Trộn bột cùng hỗn hợp trên theo một chiều

  • Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn. Dùng spatula dàn sơ cho mặt bột phẳng.
Banh mi chuoi 7

Cho hỗn hợp bột vào khuôn

  • Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng đã mở sẵn. Nướng bánh khoảng 50 -60 phút là bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc cây tăm vào bánh, khi rút tăm ra, que tăm sạch và khô ráo nghĩa là bánh đã chín.
  • Lưu ý: Khi nướng bánh, từ phút 40, bánh sẽ vàng nhanh, nếu thấy mặt bánh quá vàng, bạn dùng giấy nhôm (giấy kẽm/foil) phủ lên mặt bánh và tiếp tục nướng bình thường cho đến khi bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò. Để khuôn bánh lên rack khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên rack. Bánh có thể dùng ấm hoặc nguội.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banana bread banh mi chuoi cach lam banh chuoi cach lam banh mi chuoi

công thưc nâu ăn Ngò gai lẫu cá kèo banh mille feuille bánh cổ truyền miền bắc cách làm bánh tiramisu banh phomai ngon dau tay Cách làm bắp cơm bọc chả chiên sinh tố cam sữa món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu lam muối sả các món chè trôi nước Món hấp rút cách nấu bún banh mi sua ngon loại quả được ưa chuộng hè banh man ca phe trung món nhậu mini am Ng脙碌 sushi trứng cá chuồn mẹo vặt với lò vi sóng cong thuc lam banh pizza hoa giả mon lau cánh gà rán pasta banh cuốn Ohio Mụn trứng cá dau hu tu xuyen mon tôm rang thịt Mi van than mon bun suon heo chẠcà homemade máy sấy ứng Sup khoai lang chien ngao duong cơm nấu bí đỏ cách làm trứng ruốc cách pha trà sữa ngon sot vang cá rô chả cốm công thức kem dưa lưới cach lam keo lac dui ech xao lan chim cút ngũ vị hương cach lam bo nuong Xôi khoai mon mồng tơi kem tuoi ngon cách nấu canh do uong mua he bún riêu cua kho cá Qua Cam banh beo chen mien trung lò vi sóng khÃ Æ cách nấu chè sen nếp cẩm chè sầu cach lam tai lon xao sa ot Ot chuong món ngon từ tai lợn Tai lợn cuộn giòn suon heo nuong ngon che bi do hat sen rau salad salad đào sò điệp món ngon cách ngâm chanh đào trị ho Món ăn bài thuốc trị ho cho bà bầu cach lam mang tay dut lo thực phẩm chức năng não quà vặt suon non hat de giải khát mùa hè cá nục kho banh mousse cơm hap la sen nhat đuôi bò heo nướng ca tuyet kho cu cai bánh dầy lúc mon ga bánh qui việt quất Cách nấu chè me 118 Ca kho xao thit bo cu cai trang muoi kem cà mì lạnh phu kien banh pancake đám trứng rán đậu hũ nhân thịt gà Thịt luộc bánh pudding hạt sen thit bo bam Mon Khai vi tào phớ bánh trung thu rau câu cafe bua trua dân văn pho ng kem chiên canh kho qua nhoi bot chien xôi dau xanh nau canh moc ga nuoc cot dua làm thạch chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn công thức làm bún thịt nướng